ALL SMARThiSTAS Meeting –
get together, input & Live cooking
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SMARThe Cake Pops
reicht auf 15-18 Stück und einen zusätzlichen Kuchen 8-)
Damit du direkt im der Live-Schaltung mit machen kannst, back den Teig am besten schon mal vor (1 Tag vorher oder am Mittag), damit er genügend Zeit zum vollständigen Auskühlen hat :-).
Dafür Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
In einer Schüssel
200g gekeimtes Vollkornmehl (alternativ Dinkelvollkornmehl),
200g gemahlene Mandeln,
400ml Hafermilch,
60ml geschmolzenes Kokosöl,
60ml Erdnussöl,
2 Eier,
1 EL Flohsamenschalen,
2 TL Backpulver,
1 TL Vanille und
5 EL Yaconsirup ordentlich miteinander zum Teig verrühren.
Deine Kuchenform(en) mit etwas Kokosöl auspinseln, mit Haferkleie bestreuen und den Teig einfüllen – ab damit in den Ofen für ca. 60 Minuten, bis er durchbacken ist (mach einfach den Pieckstest 😉 ) und deck ggf. deinen Kuchen ab, damit er nicht zu dunkel wird und lass ihn nach dem Backen vollständig abkühlen.
Das Rezept reicht dir für 15-18 Cake Pops und einen zusätzlichen Kuchen. Wenn du den Kuchen im Ganzen haben möchtest, dann benutzt du am besten 2 Kuchenformen – eine kleine für den Kuchen und eine weitere für die Cake-Pops-Füllung. Dafür einfach deinen Teig gleichmäßig auf die beiden Formen aufteilen und die Backzeit entsprechend reduzieren.
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