Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
100g Hirse,
100g Leinsamen,
3 EL Flohsamenschalen,
30g Chiasamen und
60g Quinoa in einer Küchenmaschine mahlen und in eine Schüssel geben; zusammen mit
70g gehackten Walnüssen,
140g Sonnenblumenkerne,
1 TL Steinsalz und
½-1 TL SMARThes Brotgewürz vermischen.
1 EL Honig,
1 EL geschmolzenes Kokosöl und
450ml warmes Wasser hinzufügen und gut verkneten.
Ca. 15 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Dann in eine Backform umfüllen; den Teig mit etwas Wasser besprühen und ab damit in den Ofen. Nach 30min Backzeit das Brot aus der Form kopfüber auf das Ofenrost kippen und fertigbacken lassen für 20-30min. Nach Ende der Backzeit zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen.
Übrigens: die Nährsstoffe der Hirse wirken sich positiv auf deine Knochen-, Gelenk-, Haare- und Nägelgesundheit aus.
