Backofen 175 Grad vorheizen.
2 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
4 EL Kokosblütenzucker sowie
2 EL Yaconsirup nach und nach unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
Den Schalenabrieb von ½ Zitrone,
1 TL Zitronensaft,
2 EL Zimt,
1 EL Flohsamenschalen,
1 Msp. Muskat und
250g gemahlene Mandeln ordentlich untermischen, die Masse ca. 1 Stunde kühl stellen und dann zwischen 2 Backpapier ausrollen. Jetzt kannst du deine Sterne ausstechen 😀 . Alle auf ein Backpapier legen und ab damit in den Ofen für ca. 15 Minuten. Nach der Backzeit auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und wenn du magst, gerne mit SMARThem Puderzucker bestäuben. Lass sie dir schmecken!
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