1 veganen Jogurt (natürlich ohne Zucker und Zusätze!!) mit
1 EL Olivenöl,
1 EL Wasser,
1 TL Curry,
½ TL Senfmehl,
½ TL Kurkuma,
½ TL Koriander,
½ daumenstückgroßes geriebenes Stück Ingwer,
1 TL Yaconsirup,
etwas Limettenschalenabrieb,
1 Spritzer Limettensaft sowie
Steinsalz und Pfeffer sorgfältig miteinander verrühren.
Dann ¼ Bund frisch gehackten Koriander unterheben und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit 1 Chicorée (ggf. Teil von Strunk entfernen) und
1 rote Paprika kleinschneiden und mit
50g Rucola sowie
den Sprösslingen von 1 Kressebeet unterheben.
Deinen Salat mit dem Dressing übergießen und dir schmecken lassen.
Chicorée ist dir zu “special”!?!? Mhm… vielleicht hilft dir dieser SMARThe Bikini-Fact: Chicorée wird dein Bikini Wonder unterstützen, denn
- er hat einen hohen Wasseranteil – gut für’s Bindegewebe, deine Entschlackung und deine Energiebilanz 😎
- seine Bitterstoffe (die ihn im Geschmack so besonders machen) kurbeln deine Verdauung und deinen Stoffwechsel an
- seine Bitterstoffe schützen dich vor Heißhungerattacken
Noch nicht überzeugt ;-)? Dann kannst du den bitteren Geschmack auch abmildern, indem du ihn einige Zeit geschnitten in kaltes Wasser legst. Je länger er im Wasser ist, desto weniger bitter schmeckt er. Jedoch gehen dir dabei auch wasserlösliche Mirkonährstoffe verloren.
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