100g Weißkohl ganz fein hobeln, mit etwas Meersalz mischen und dann kräftig kneten, bis das Kraut tropft. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen oder am besten trinken J.
2 kleine Grapefruits schälen, filetieren und in mittelgroße Stücke schneiden.
100ml Kokosmilch mit
1 El Zitronensaft,
1 TL Yaconsirup und
Steinsalz, Pfeffer mischen und dann mit dem Krautsalat
und der Grapefruit vermengen.
Gönn dir dazu oder im Laufe des Nachmittags 250ml Knochenbrühe, die du aufkochen lässt, 1 gequirltes Ei einrührst und stocken lässt. Bei Bedarf kannst du immer mit Steinsalz/Pfeffer nachwürzen.
TIPP: wenn du noch Weißkohl übrig hast – mach dir ein echtes Sauerkraut daraus! SMARThiSTAS wissen, wie das geht ;-)!
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