120g braunen Reis im Steinsalzwasser garkochen (dauert in meinem Schnellkochtopf 15min – im „normalen“ Topf ca. 45min).
150g Kräuterseitlinge klein schneiden.
1 EL Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten.
200g Spitzkohl häckseln/klein schneiden und unter Rühren mit in die Pfanne geben; Hitze reduzieren.
Dann 1 EL Tomatenmark und
3 EL Kokosaminos einrühren und mit
200ml Knochenbrühe (alternativ 1 geh. EL Kollagenpulver mit 200ml Wasser vermixen) aufgießen, aufkochen lassen, würzen mit
Steinsalz und Pfeffer sowie
1 Schuss Yaconsirup.
Den garen Reis unterheben und mit
½ Bund frisch gehackter Petersilie und
ein paar Kokoschips toppen und dir schmecken lassen 🙂 !
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