SMARTher Rote-Beete-Hackfleisch-Auflauf

Gut 50g Ghee aus dem Kühlschrank nehmen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

4 Rote Beeten in viertlen Scheiben gar kochen (am besten schonend im Schnellkochtopf – fertig in 6min).

In der Zwischenzeit folgende Zutaten in eine (Antihaft- oder mit Ghee gefettete) Auflaufform geben:

2 Schalotten und

1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

50 g getrocknete Tomaten mit

etwas Olivenöl beträufeln und ebenfalls würfeln.

1 gute Handvoll frischen Thymian abzupfen und hacken.

150 g Rinderhack,

das inzwischen weiche Ghee,

2 EL Mandelmus sowie

Steinsalz und Pfeffer.

Alles mit den Händen vermischen und leicht kneten.

Die inzwischen vorgegarte Rote-Beeten-Scheiben ordentlich unterheben und vermischen.

Ab damit in den Backofen auf der unteren Schiene bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten garen.

LASS ES DIR SCHMECKEN 😆 ! Wenn was übrig bleibt, kannst du es dir einfrieren.